Cabane à sucre

Le mois de mars était le mois des départs pour nos amis qui rentraient en France mais pour les quebecois c'est le mois de la cabane à sucre. En effet l'eau d'érable qui sert à faire le sirop d'érable se récolte au dégel.

Un trou est fait dans l'arbre pour récupérer l'eau d'érable qui sera ensuite bouillie pendant plusieurs heures pour donner le sirop d'érable.

Ne voulant pas aller dans une usine à la place d'une cabane, on en a trouvé une bien traditionnelle.

Ici pas de chichi pour manger 3000 calories en un repas

Soupe de pois

Tout se mange avec le sirop d'érable. Le jambon et les saucisses sont cuit dans le sirop et pour le reste, il y a sur la table une bouteille de sirop qui ne demande qu'à se vider.

Attention le régime. Les oreilles de crisse : Couenne de lard fris dans de l'huile salée (ressemble au graton réunionnais). Après ça tu peux couper du bois pendant 3 jours non-stop.
Une ballade digestive dans l'érablière s'impose

Emilie,Vincent, Solenn, Hélène et Isa au premier plan. Laurent, Manu et Julien en arrière.

Isa et Manu, soeur et beau-frère d'Hélène, sont les derniers arrivés à Montréal.